SOFFICETTA DI PESCHE-MIX & NOCCIOLE

Torta di Pesche & Nocciole..

PESCHE&NOCCIOLE

Beh avevo fatto tempo fa una torta di Mele & Cocco buonissima! e se me lo dico da sola?! E’ tutto detto.. Quindi  ho deciso di reinterpretarla e adattarla alla frutta che la Zia Maria aveva qui in casa! Pesche.. un sacco di pesche.. la torta di mele è un classico! Vero! Ma da oggi lo diventerà anche questa Sofficetta di Pesche & Nocciole!

-Cuocavesio-

Ricetta

Ingredienti

  • 700gr di pesche miste (gialle-bianche-noce)
  • 70gr di nocciole
  • 130gr di burro
  • 270gr di farina autolievitante 
  • 2 uova
  • 200ml di latte
  • 200gr di zucchero
  • aroma di vaniglia
  • un pizzico di sale

In un contenitore sbattiamo le uova con lo zucchero e quando sarà sciolto completamente uniamo il burro precedentemente sciolto a bagnomaria. Aggiungiamo a mano a mano tutti gli altri ingredienti: il latte, l’aroma di vaniglia, un pizzico di sale e per ultima versiamo a pioggia la farina. Da parte sbucciamo le pesche, leviamogli il nocciolo, tagliamole in quattro parti e riduciamole a fettine. Mettiamole in un contenitore e facciamole saltare in un pò farina. Buttiamole nell’impasto della torta e mescoliamo molto bene. Ora mancano le nocciole.. Buoneeeeeeee.. Tagliamole a pezzetti (grandi quanto? mah.. dipende dai gusti) e uniamole al tutto.. Voilà..

Ora ci siamo quasi quindi imburriamo e infariniamo una tortiera in cui verseremo la nostra presto-sofficetta e inforniamo a 180° per un’oretta controllando la cottura con uno stuzzichino. Lasciamo raffreddare e serviamo.. Successooooooooooooooooooone..

Godetevi il momento!

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Categorie: - dolci e dessert, AUSTRALIAN ADVENTURE, RICETTE

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